缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。
缸炉烧饼的特点:方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。
缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。
缸炉烧饼的特点:方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。