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课程详情

张家口刀削面培训

项目名称：
刀削面
培训时长：约2-3天/学会为止
上课时间：9:00-12:00 14:00-18:00
培训特点：配方公开不控制任何原材料
我校优势：扶持创业、技术免费升级
相关分类：面食系列
最新优惠：最新活动

山西是面食之乡，面食种类繁多，刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，深受消费者欢迎。

刀削面培训方式

面的鞣制手法、削面练习、卤子制作

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