煎饼,是中国摊位小吃之一,是用面粉、玉米粉等调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。
煎饼果子培训内容
各种口味煎饼的配制+薄脆的制作+酱料的制作+辣椒油的制作+摊煎饼的手法等。了解更多小吃培训项目,请查看:摊位系列
煎饼,是中国摊位小吃之一,是用面粉、玉米粉等调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。
各种口味煎饼的配制+薄脆的制作+酱料的制作+辣椒油的制作+摊煎饼的手法等。了解更多小吃培训项目,请查看:摊位系列